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Terrine de foie gras sur gélée de porto
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Scampis et St.jacques grillées, julienne de légumes, beurre blanc
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Sorbet des fruits passion
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Gigue de faon "grand veneur", croquettes aux amandes, bouquet de légumes
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buffet de fromage
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variation de dessert
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Ragout vom Hirschkalb nach Art des Hauses, Mandelkroketten, Gemüsebouquet, Preiselbeeren
Geschmorte Hirschkalbkeule Grand-Veneur, Mandelkroketten, Gemüsebouquet, Preiselbeeren
Rehrücken an leichter Waldpilz-Rahmsauce, Mandelkroketten, Gemüsebouquet, Preiselbeeren (min. 2 Gedecke)
Filet vom Hirschkalb mit Waldpilze, Mandelkroketten, Gemüsebouquet, Preiselbeeren
auf Anfrage: unser Menü (+ Arrangement) für Weihnachten
Großes Neujahrs-Sauerkrautessen am 01.01.2009
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